小料理　小桜

今日は、

【宮の華】 みやのはな



宮古島からフェリーで20分の伊良部島にある酒造所です。

「宮古の枯れない心の華」と名付けられたこの宮の華は、あの菊の露の親元である。
清潔な酒蔵 を信条としているだけあって、酒造所内は全て防水コーティングされており、品質管理が徹底されている。
女性杜氏の造った酒は、フルーティーな香りと穀物系のふくよかな甘さをすっきり仕上げたエレガントで深い味わいのまとまったお酒であります。





伊良部島と橋で繋がる下地島には以前パイロット訓練場があり、当店で宮の華を迷わず頼むお客様に「職業はパイロットですか？」と聞くと、「なんでわかりますか？」と怪訝な顔をされます。笑